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李传令:速冻肉制品包装升级,任重道不远

发布时间:2017-07-25

  包装设计作为新产品开发的一部分,其地位在新产品开发过程中越来越重要,许多公司在研发部门设置了包装工程师、包装经理等岗位,专门研究包装的设计开发。但是,根据个人从业经验,笔者认为在速冻肉制品行业中,包装设计存在认知不足的现象。

  众所周知,速冻肉制品的保质期是靠冷冻环境(-18℃以下)来实现的,所以,很多人都认为速冻肉制品的包装设计不重要。更严重的是,现在仍然有许多产品的包装是塑料膜、编织袋,产品在储存过程中不密封。产品在保质期内虽然没有出现变质,但是会出现风干等现象,降低了产品的品质。今天,笔者就和大家交流一下速冻肉制品包装设计的一些经验。

  一、包装的自然属性

  产品为什么要包装?这是包装设计者设计包装时要考虑的首要问题。其实,包装的自然属性,就是保护产品。一切不以保护产品为首要目的的包装都是伪包装。然后,再在这个自然属性的基础上进行形状、尺寸、色彩的设计。

  二、包装设计的经济性

  包装设计的经济性要从两方面来讨论:

  1.衣服有码,同样,设计包装时也要考虑“码”的问题,就是尺寸的问题。设计包装时,一定要根据产品的规格,做出至少一箱产品出来,先试装内袋的尺寸,再试装外箱的尺寸。千万不要根据产品的尺寸去估量包装的尺寸,这是大忌,计算值和实际值往往出现偏差。并且在试装时要试验不同的包装方式,找一个最佳尺寸出来。

  2.试验外箱尺寸时,还要考虑垫板和集装箱的尺寸。同时结合这些因素,做出来的外箱在垫板上摆放时中间不留缝隙,周边不露垫板和外箱,这样的产品摆放不但美观、节约空间,还能保证码垛稳定、安全。集装箱也有尺寸,比如20尺、40尺,设计外箱尺寸时也要考虑哪种方式可以装更多的产品,以达到最佳经济的目的。

  三、产品的安全性

  这需要考虑不同产品对材质的要求,以保证产品安全。速冻肉制品内袋以PE材质为主,不做特殊要求的话厚度一般为单层8μm,足够保证产品的安全。当然,对一些特殊的产品,比如串类、带骨类,容易扎破袋子,还要选择其他材质和厚度,一般采用PE/PA的复合袋子,厚度增加到10μm。考虑温度的原因,表面容易产生水汽,所以外箱要加防水层,以免因为冷热交替产生的水汽把外箱打湿而造成外箱皮损,从而污染产品。

  另外,包装的设计还要考虑包装规格大小、销售渠道、产品追溯、环保保护等因素。其实,速冻肉制品的包装设计需要很多技术支撑,不是我们认为的那么简单。

  速冻肉制品包装升级迫在眉睫,包装的升级有可能带动整个行业的升级。

  产品包装无小事,我们在设计包装尺寸时要一视同仁,以科学的态度对待,设计出适合产品的包装出来。