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PET瓶装饮用水的异味问题产生原因

发布时间:2017-11-07

  瓶装水越来越普及,但PET瓶装饮用水的异味问题逐渐引起了消费者的注意,尽管它不会影响卫生与健康,但仍然需要生产制造企业、物流和销售终端企业的足够重视。

  PET瓶装水是由水、PET瓶和塑料盖组成。水,无色无味,稍有些异味的成分溶解其中,饮用时就会产生不适口味。

  PET瓶使用食用级的PET料制造。PET料,学名叫聚对苯二甲酸乙醇酯,无色,常温下无味,大量使用在饮料、食品、食用油领域。 塑料盖,通常使用食用级的HDPE 料制造。学名叫高密度聚乙烯,无色,常温下无味,大量使用在饮料、食品、食用油领域。

  那么,水中的异味是哪里来的?

  经过大量的研究与测试,人们得出大致结论:水的异味除了洗瓶消毒液残留因素外,主要还是从包装材料中来的,主要的表现在:

  1.包装材料的自身味道

  尽管包装材料在常温下无味,但在长时间高于38℃的情况下,包装材料中的小分子物质易于挥发气味,迁移到水中,产生异味。 由高分子组成的PET 料和HDPE料,对温度很敏感,通常,温度越高,气味越大。由于高分子中残留了部分的中低分子的物质,在高温下,它挥发的气味比高分子的更大。避免在高温条件下运输和储存,有效地避免气味的产生。 在紫外线的照射下,部分低分子的物质会被分解,产生异味。

  包装材料已经加入了抗紫外线的物质,但在暴晒的条件下,高分子中残留了部分中低分子链端的基团物质,很容易被激活,产生微量的降解物,溶于水中,产生气味,如果在加上高温,异味更加明显。应避免阳光直射,在适合的温度下运输和储存,能有效地避免气味的产生。

  2.瓶盖原料中添加剂的降解

  加润滑剂主要是为了改善瓶盖的开启性能,方便消费者饮用;加脱模剂,为了制盖时顺利脱离模具;加色母粒,改变盖子的颜色,使产品外观多样化。 这些添加剂中通常含有不饱和脂肪酰胺,其中的双键C=C结构容易被氧化。

  如果暴露在紫外线下、高温以及臭氧当中,该双键能够被打开,形成降解的混合物:饱和与非饱和脂肪酸、乙醛,羧基酸和氢氧化物等,它们非常容易融入水中,产生不同的口感和异味。 选择与生产工艺相匹配的添加剂,能够有效避免挥发异味的混合物产生。

  3.制盖过程产生的异味残留

  制盖的所用物料加入了润滑剂等添加剂。制盖包括了加温和高速机械搅拌等工序。由于加工过程会产生的异味,残留在盖子中,最终会迁移到水中。